三级检测织密食安防护网

来源：米乐下载    发布时间：2024-06-22 15:13:23

  3月31日早上7:30,烟大市场的摊主梁秀敏郑重地把当天的“蔬菜检测合格明示单”贴在身后的公示牌上。“都是经过市场检测合格的,我们卖着放心,老百姓买着也放心。”在烟台,市民看合格单买放心菜,慢慢的变成了一种习惯。

  王淑萍和王喜春是烟大市场快速检测室的检测工作员。每天早上7:00,他俩就开始忙碌。“每天从市场抽取40多个样本,再经过提取、加试剂等多道流程,用农残速测仪就能读出抑制率数据。通过抑制率判断蔬菜农残是否达标。”王淑萍说,有机磷、有机氯、氨基甲酸酯类农药残留都能被检测出来,这包含了绝大多数农药。合格的蔬菜,检测室会发放“蔬菜检测合格明示单”,并在市场显眼位置公示,不合格的进行销毁。

  食品抽检是百姓饮食安全的重要保障,也是创建“食安城”的一项重要指标。烟台市加大食品安全检验检测力度,扩大抽检监测范围,增加抽检监测频次,严把食品安全检验检测关口。2016年度烟台市政府将食品安全抽检、市场快检室建设等工作纳入了为民服务实事予以重点推进。烟台市还建立了食品安全财政投入稳定增长的长效机制,在日常监管、基础设施建设等方面累计投入8亿多元。其中,投资3亿多元建设了多层次的检验检测体系,目前1.6万平方米的市食品药品检验检测综合楼已投入到正常的使用中,食品检验能力达到国内先进水平。

  各县(市、区)也全部建立了综合性检验检测中心,所有乡镇(街道)监督管理的机构建立了标准化快检室。为了把牢百姓餐桌上的安全,烟台市一直在探索有效的蔬菜检测模式。早在2002年,烟台就设立了无公害蔬菜监测中心,为了最大限度地发挥蔬菜监测中心的效能,更好地服务烟台百姓,2016年12月烟台市重新整合了蔬菜检测网络,将监测中心的职能划归到市食品药品检验检测中心,烟台市蔬菜检验测试能力得到逐步加强。烟台市还在芝罘区、莱山区、福山区、牟平区等主城区设立了23个果蔬检测点,每天定期检测果蔬产品质量,及时有效地发现和处置不合格产品。2016年全年共抽检果蔬样品18万余个,平均合格率98.8%,累计查处并销毁农残严重超标蔬菜831批次41484.45公斤。

  烟台市的果蔬安全体系实行基地、批发商业市场、零售市场和超市三级检测体系,覆盖了从地头到餐桌的全过程。如果说三级检测体系是一个网,蔬菜监测中心就是管理这个网的抓手,它保证了三级检测体系环环相扣。在监测中心的统领下,烟台市密织起一个保障市民食菜安全的“安全网”,这也为烟台市创建国家“食安城”提供了强大的技术保障。

  烟大市场快速检测室的工作是烟台市果蔬检测的一个缩影。各检测点的检测工作员每天对上市果蔬进行严格检测,严格遵守时效性、连续性和成效性“三性原则”,绝不让不合格农产品上餐桌。为保证时效,市场果蔬一上市,检测工作员就要到位进行仔细的检测,不允许出现检测滞后现象。幸福批发商业市场检测工作员一般是每天22点就开始了忙碌,次日凌晨将明示单发放到各经营业户手中,确保经营业户第一时间拿到“蔬菜检测合格明示单”。检测工作员天天坚持检测,不得存在空档现象。另外,对检测出的超标果蔬严格按照中心要求进行销毁,并且留有影像资料,即销毁前、销毁中、销毁后至少3个影像照片。

  每周定期通过媒体发布果蔬检测结果,引导市民合理选购果蔬已成为常态,这也是创建国家“食安城”以来,烟台市充分的利用宣传手段来引导公众合理饮食的一项重要内容。三级蔬菜检测体系只是烟台创建“食安城”的一个环节,像投资4000多万元建立的从种养殖、生产加工到餐饮消费的食品安全全过程追溯体系,投资1.1亿元建立的病死畜禽无害化处理体系,投资1.5亿元建立的餐厨废弃物处理体系等在烟台还有很多,这些都是烟台市保障市民餐桌安全所采取的重要举措,也是烟台市严格落实“四个最严”工作要求狠抓食品安全的具体体现。正因如此,烟台市的创建国家“食安城”的效果正在慢慢地显现,群众的满意度也在不断的提高。